Thưởng thức đặc sản Bánh Hỏi Quy Nhơn

Ẩm thực Quy Nhơn Bình Định rất phong phú, vừa rẻ, lại vừa ngon, nhất là các món ăn giản dị, mộc mạc. Đặt vé máy bay Hà Nội đi Quy Nhơn giá rẻ bạn đừng quên ăn thử một đĩa Bánh Hỏi để cảm nhận nét ẩm thực dân dã của vùng đất này.

Bánh hỏi thường ăn chung với mỡ hành, thịt quay, thịt nướng, lòng heo... đây là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ, cúng giỗ, cưới hỏi, lễ cúng ở đình, chùa của người dân và là một nét văn hóa ẩm thực của địa phương

Bánh Hỏi được làm từ gạo nhưng để cho ra đời những chiếc bánh hỏi có màu trắng tinh khiết, người thợ làm bánh phải trải qua nhiều giai đoạn rất công phu.

Ngày xưa, bánh hỏi được thưởng thức rất đơn giản, chỉ cần thoa một ít hẹ phi với dầu (miền Trung) hay biến tấu với mỡ hành (miền Nam) cùng chén nước mắm ngọt là đã trọn vẹn cho một bữa ăn ngon. Cùng với sự phát triển của cuộc sống cũng như để làm phong phú thêm món ăn dân dã này, người ta đã kết hợp bánh hỏi với nhiều nguyên liệu khác như: bánh hỏi lòng heo; bánh hỏi thịt nướng, bánh hỏi thịt heo quay hay bánh hỏi nem nướng...

Đầu tiên, gạo được ngâm qua đêm cho mềm rồi đem xay thành bột. Bánh hỏi được tạo hình trong những chiếc ống tròn có đáy với nhiều lỗ nhỏ li ti. Từng khối bột mịn cho vào khuôn, ép thành từng sợi mảnh và được hấp chín để tạo thành bánh. Từng mẻ bánh trắng tinh được xếp chồng lên nhau như những con sóng lăn tăn, vừa đều vừa đẹp mắt.

Tùy vào nguyên liệu ăn kèm mà mỗi cách thưởng thức Bánh Hỏi có một sức hấp dẫn khác nhau. Có người thích cái giòn giòn dai dai của lòng luộc, có người lại thích cái giòn rụm của heo quay hay mùi thơm nức của thịt nướng...

Khi ăn món này, bạn có thể cuốn như món gỏi cuốn của người miền Nam với rau sống, đồ chua cùng chén nước chắm chua ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này bằng cách xếp bánh hỏi và nem nướng vào bát, chan nước mắm vào và thưởng thức.

Nguồn: http://www.toibay.vn/ve-may-bay-noi-dia/ve-may-bay-di-quy-nhon-3168.html